Pizza cu blat de iaurt grecesc – bucătărim cu Ramona

Astăzi iar vă invit să ne distrăm în bucătărie! Aștept cu nerăbdare comentariile voastre aici sau pe Facebook! Discuția despre diete și rețete a schimbat deja vieți! Am primit un mesaj de la o doamnă care a spus că o discuție de-a noastră la o postare a determinat-o să nu mai cumpere pâine din comerț și a mers cu soțul să ia un aparat de copt acasă!

Știu că majoritatea dintre voi sunteți gospodine de nota 10, dar pentru mine e o minune dacă mă apuc de ceva prin bucătărie. Încercând să îmi schimb comportamentul alimentar, am făcut o listă cu obiceiurile mele proaste: (multă) pâine din comerț, semi-preparate, dulciuri! Voiam să mănânc repede – femeie modernă, mereu pe fugă. Nu am realizat cât de mult rău îi făceam organismului.

În primul rând, nu îi dădeam hrană proaspătă. Mai tot ce cumpărăm gata făcut are conservanți și alte substanțe care ne suprasolicită sistemele de reglare a corpului.

Doi la mână, nu mă mai bucuram de ceea ce aveam în farfurie. Furculița se băga în gură, iar experiența culinară se rezuma doar la gust – în loc să îmi iau timp să admir optic masa, să miros, să mestec încet ca să descopăr toate aromele.

Trei la mână, am ignorat potențialul anti-stres al gătitului. Jumătate de oră departe de gândul la toate proiectele ce mă solicită.

Poate vă e greu să vă imaginați, dar sunt fericită ca un copil când îmi pun o roșie pe masă. Sunt mândră când îmi surprind soțul cu mâncare. Gătitul are efecte benefice și pentru sănătatea mintală! Wow, ce ”descoperire”!

Încetul cu încetul adopt un stil de viață mai sănătos. E greu să te desprinzi de confortul semi-preparatelor, dar, după cum zice Hilde în articolul Puțină motivație pentru slăbit , poftele trebuie să le controlăm cu creierul. Corpul e dependent de zahăr, așa că duc o luptă cu dulciurile în momentul de față 😀 Câștig din ce în ce mai des!

Ramona revine azi cu o nouă rețetă interesantă, în variantă lacto-vegetariană. Pică numai bine, pentru că mi-am propus să mănânc cât mai puțină carne! O să o fac sâmbătă și vă invit la un nou concurs pe pagina de Facebook! Premiul și câștigătorul de la prima rețetă vor fi anunțați la postarea de mâine!

Pizza cu blat de iaurt grecesc

  • Blat
  • 2 iaurturi grecesti
  • 3 oua
  • o lingura ulei masline
  • 1⁄2 cub drojdie proaspata
  • Compoziție
  • Rosii chery
  • Ardei kapia
  • 2 ciuperci
  • Branza cheddar
  • Masline
  • Instrucțiuni
  • Se bat ouale, se adauga iaurt, se mizează.
  • Se dizolva drojdia in putina apa călduță.
  • Se adauga peste amestec.
  • Se adauga treptat faina si se amesteca pana la omogenizare. Se obtine un aluat mai gros ca al clatitelor.
  • Se toarna aluatul in tava in care s-a pus foaie de copt.
  • Se adauga compozitia.
  • Pt o pizza mai înaltă dublati cantitatea ingredientelor folosite la blat.
  • Se da la cuptor pama la rumenire.

Poftă mare!

Cum am slăbit 35 kg după sarcină – Interviu cu Ramona

Acum câteva luni, când mi-am propus să îmi schimb stilul de viață (am reușit parțial, continui în limita ciocolatei pe care reușesc sau nu să o țin departe de mine), am fost fericită să primesc sfaturi de la persoane care au reușit în mod excepțional cu dieta lor. Ca să mă conving pe mine și pe alții că munca grea se merită, am decis să discut cu aceste femei și să aflu ce secrete/trucuri au folosit ele pentru a se ține fără abateri de la dietă.

Ramona este mămică și a contribuit des cu mici rețete simpatice la postările mele. Pe lânga asta a dat sfaturi despre alimentație și sport, iar doată ce am vorbit cu ea am fost plăcut surprinsă să descopăr SuperWoman care se ascundea în spatele profilului de Facebook! Vă invit să citiți povestea ei motivațională! Și voi puteți să vă schimbați stilul de viață și să vă mențineți sănătatea!

Mersi Ramona de interviu! Sper să ajutăm multe femei care nu găsesc destulă motivație să facă această schimbare! Eu sunt una din ele, cu ”escapade” la dulciuri 🙂

flo.png

1. Poti sa ne spui cateva cuvinte despre tine inainte de a avea copii? (rutina zilnica, job, alimenatie)

Sunt Jurist. Program pana la 16.30, zilnic. Alimentatia nu era aleasa cu grija, insa pregateam terenul pentru sarcina. Nu mi-am refuzat mici escapade (sucuri acidulate, prăjitură din comert, pizza). Nu aveam timp de sport, insa nu aveam probleme deosebite legate de kg. Cand aveam timp, mergeam la tenni.

2. De ce crezi ca ti s-a schimbat viata ta de cand ai ramas insarcinata si ai nascut?

Viata mi s-a schimbat pentru ca a fost un copil foarte dorit. Este sensul pt mine de acum. Vreau sa aiba o mamica frumoasa si îngrijită.

3. Sincer, cum te-au afectat emotional schimbarile asupra corpului tau dupa nastere?

Am urmat un tratament hormonal si nu am avut voie sa ridic nimic. Am fost pregătită oarecum psihic pentru acumulare de kg. Încă de la finalul sarcinii (ultimul trimestru) mi-am indreptat obiceiurile alimentare. Nu am mai mancat dupa orele 19. Am renuntat la alimentele care baloneaza (varza, porumb, fasole) si la sucurile acidulate si dulciuri. Nu am fost afectata in niciun fel pentru ca mi-am planificat, in primul rand, sa reusesc cu lactatia, motiv pentru care am inclus alimente sanatoase pentru bebe. Doar dupa primele 3 luni de la nastere am inceput dieta serioasa. Fara escapade alimentare de niciun fel.

4. Ce schimbari majore ai facut in alimentatie?

Am exclus pana la total painea. Adica pot avea 2 săptămâni fara paine, apoi o felie, 2, în functie de ce am la mic dejun. Am renuntat la sanvisurile bogate. La carbohidratii de la cina. Carbohidratii doar la pranz sau daca e foamea mare dimineata. Am exclus total zaharul si dulciurile din comert. Nicio escapada! Am trecut la retete, fara zahar, de diverse prăjiturele si paine de casa cu seminte de in, floarea soarelui si de dovleac. Alta schimbare a fost consumul de apa. Nu beam multa apa. Acum am trecut la minim 2 l pe zi. Mi-am descarcat calculator de calorii si am retinut voloarea alimentelor. Ma invart la 1000, max 1200 pe zi. Nu as manca ceva ce aduce calorii fara aport nutritional. Am pastrat ultima masa la ora 19. Beau apa pana la ora 19, dupa aceasta ora ceai de menta. Nu intru in alte ceaiuri. Continui sa alaptez (ma apropii de 11 l). Am in total 7 luni jumate de „dieta”, ghilimelele sunt acolo pentru ca e un regim sanatos, nu ceva exagerat.

5. Care este rutina ta de sport?

Am descoperit un antrenor personal pe facebook, o doamna foarte motivata.  Ii urmez exercitiile de 6 saptamani. Rutina: zilnic/30-40 min sau la 2 zile 1 ora. Fac si alte programe de pe youtube (exercitii pentru picioare si talie. Intens cardio a cate 10 min/zi.

6. Care sunt rezultatele disciplinei tale?

Nu va speriati:  35 kg (calculate cu tot cu sarcina inainte de a naste) si mai vreau 10 kg. Dar din cele 10 cred ca au mai ramas cam 7, deoarece m-am armonizat si ma intereseaza cum arat per ansamblu, nu doar sa spun ca am ajuns la 60. Ma opresc din slabit atunci cand imi place total ce vad in oglinda. Mai am de lucru la talie. Nascand cu cezariana, abdomenul inferior mai trebuie lucrat.

7. Cum ai motiva restul mamicilor / femeilor sa adopte un stil de viata mai sanatos?

Depinde de ce isi doreste fiecare. Eu vreau sa fiu sanatoasa. Sa pot fi alaturi de ai mei. Glicemia in sarcina a fost aproape de 95, la limita de diabet gestational. A scazut putin dupa sarcina si explicația a fost ca organismul, acumuland greutate excesiva, isi mentine inalta glicemia pana la scaparea de exces. Deci: 1. Sanatatea. 2. Frumusetea 3. Hainele care sa se aseze frumos. Acestea ar fi motivatiil.

Dieta care își caută numele – Partea 1

Dietă = regim alimentar care elimină sau limitează consumul unor alimente sau băuturi în scop profilactic sau terapeutic (Dex).

Încă din primii ani de școală am fost mai plinuță. În special în adolescență am încercat diverse diete de slăbit, care nu au avut însă rezultatul scontat. În clasa a 12-a am dat fără să vreau câteva kg jos, pentru că mâncam puțin, de la stres. În facultate însă, stresul a avut celălalt efect. Astfel, toată viața am avut probleme cu stima de sine în ceea ce privește greutatea, deși nu am fost niciodată supraponderală – dar acele 5-10 kg  în plus pur și simplu m-au făcut să mă simt prost de 1 milion de ori.

Înainte de nuntă mi-am propus totuși să mai încerc o dietă. Motivația a fost mare în primele zile, la fel ca de fiecare dată. Însă de tura asta slăbisem. La o săptămână pierdusem deja 1 kg și nu simțeam să fi făcut mare efort. Un lucru și mai miraculos s-a întâmplat în acele 12 săptămâni de dietă în care am pierdut constant 8 kg: mi s-a îmbunătațit starea psihică și a fost una din cele mai ”liniștite” perioade din viața mea, deși lucram 70 de ore pe săptămână și ne și mutasem într-un apartament nou. În 3 ani am pus la loc pentru că, în timp, au fost câteva evenimente care au reactivat hiperalimentația de frustrare. Acum o săptămână, după multe tentative de reîncepere a dietei, am spus GATA și m-am pus serios pe treabă!

Despre beneficiile psihice obținute pe baza dietei voi discuta într-un alt articol.

Acum vreau să împărtășesc cu voi această dietă care pe mine m-a convins și cu care mă împac chiar dacă am un program dezordonat de lucru, chiar dacă am stres, chiar dacă nu am timp să îmi gătesc acele 1001 rețete din alte cursuri de slăbit.

Pentru că am împărtășit zilnic progresul meu pe Facebook, am aflat că s-ar chema dieta de 1200 de calorii. Poate așa o fi, însă 1200 este pragul meu de calorii. Alte persoane poate au 1400. Sau 1600! Depinde de mulți factori!

app

Ce am făcut eu:

  1. Am descărcat o aplicație pe telefon (caută calorie counter și găsești mai multe, eu am MyPlate). Cu ea poți aproxima câte calorii are mâncarea ta. Prima oară îți introduci greutatea, înălțimea, sexul, vârsta și nivelul de activitate sportivă. Calculatorul o să îți spună câte calorii ar trebui să mănânci zilnic ca să nu te îngrași (nivel de menținere). Apoi fixezi cât vrei să slăbești (nivel de slăbit) și în cât timp. Nu exagera! Undeva la 0.5kg de slăbit pe săptămână e de ajuns. La mine a fucnționat, am dat deja jos 0.9kg!
  2. Am notat tot în aplicație, inclusiv băuturi, ca să mă controlez. Cu ajutorul aplicației am realizat  și acum 3 ani ce greseli fac de obicei: alimente cu aport caloric crescut, disproportie intre nutrienti. Asa am învățat ce alimente nu numai ca mă ajuta sa slăbesc, dar sunt si sănătoase, exact ce are nevoie corpul meu!
  3. Cum cântăresc porția? Am un cântar mic electronic. Însă deseori aproximez. De exemplu, o felie de normală de pâine e undeva la 80 de calorii, indiferent de ce tip e. O felie de cascaval 70, indiferent de marcă. Câteva calorii în plus sau în minus nu sunt așa importante. O felie de pizza e deja 250 calorii pe putin! Aveti grijă!
  4. Am găsit trucuri: îndoi sucurile cu apă, ca să fie mai puțin zahăr; împart porția obișnuită în două; mă feresc de orice e DULCE cât pot de mult. Deci mănânc ce vreau, dar mai puțin, și tot îmi repet că ZAHĂRUL îmi crește riscul de diabet și de boli de inimă, care sunt mai des întâlnite decât cancerul!
  5. Mi-am pus alarmă la apă, ca să beau 8 pahare pe zi. Încă nu am ajuns la performanța asta, dar încerc. De ce e important să bem apă? Pentru că des ne este sete, nu foame! La servici găaseam ciocolată peste tot, dar nu APĂ!
  6. Eu sunt leneșă de felul meu și pretențioasă la sport. E prea cald sau e prea rece afară. Nu am muzică bună. Urăsc să fac abdomene! DAR dacă nu fac sport din când în când, mă iau durerile de spate de parcă am trecut deja de vârsta pensionării. PLUS că sportul contează ca MINUS de calorii, așa că e o modalitate să îmi spăl ”păcatele”. Am mânact o prăjitură? Alergat 30 de minute!
  7. Mă cântăresc de 2 ori pe săptămână deși alarma e pusă doar pentru luni. Mă motivez când văd că funcționează dieta!

Poți bineînțeles să faci totul și fără aplicație. Sunt tabele de calorii. Despre ele o să discut data viitoare. Deasemenea o să discutăm despre IMC și Greutatea ideală, plus rețete hipo-calorice și alte trucuri pentru a evita mâncărurile hiper-calorice!

Dacă vreți să facem împreună, în timp real, această dietă, abonați-vă la pagina oficială de Facebook și intrați în grupul Femei de la A la Z, pentru a posta și voi! Multe alte femei își împărtășesc experiența și își dezvălui trucurile!

Info: Această dietă poate fi ținută în sarcină pentru a controla greutatea depusă (fixați nr. de calorii la nivelul de menținere și adăugați doar ca. 100 de calorii în plus pe lună) și în timpul alăptării (alegeți nivelul de menținere dacă vreți să slăbiți!).

Eu momentan încerc să găsesc o structură ușoară pentru dieta asta, care nu are încă nume, pentru a putea ajuta și alte femei să ajungă la greutatea ideală și să mănânce sănătos. Doar aplicația de pe telefon nu e de ajuns pentru a schimba pe termen lung obiceiul alimentar!

Sănătate!