Pizza cu blat de iaurt grecesc – bucătărim cu Ramona

Astăzi iar vă invit să ne distrăm în bucătărie! Aștept cu nerăbdare comentariile voastre aici sau pe Facebook! Discuția despre diete și rețete a schimbat deja vieți! Am primit un mesaj de la o doamnă care a spus că o discuție de-a noastră la o postare a determinat-o să nu mai cumpere pâine din comerț și a mers cu soțul să ia un aparat de copt acasă!

Știu că majoritatea dintre voi sunteți gospodine de nota 10, dar pentru mine e o minune dacă mă apuc de ceva prin bucătărie. Încercând să îmi schimb comportamentul alimentar, am făcut o listă cu obiceiurile mele proaste: (multă) pâine din comerț, semi-preparate, dulciuri! Voiam să mănânc repede – femeie modernă, mereu pe fugă. Nu am realizat cât de mult rău îi făceam organismului.

În primul rând, nu îi dădeam hrană proaspătă. Mai tot ce cumpărăm gata făcut are conservanți și alte substanțe care ne suprasolicită sistemele de reglare a corpului.

Doi la mână, nu mă mai bucuram de ceea ce aveam în farfurie. Furculița se băga în gură, iar experiența culinară se rezuma doar la gust – în loc să îmi iau timp să admir optic masa, să miros, să mestec încet ca să descopăr toate aromele.

Trei la mână, am ignorat potențialul anti-stres al gătitului. Jumătate de oră departe de gândul la toate proiectele ce mă solicită.

Poate vă e greu să vă imaginați, dar sunt fericită ca un copil când îmi pun o roșie pe masă. Sunt mândră când îmi surprind soțul cu mâncare. Gătitul are efecte benefice și pentru sănătatea mintală! Wow, ce ”descoperire”!

Încetul cu încetul adopt un stil de viață mai sănătos. E greu să te desprinzi de confortul semi-preparatelor, dar, după cum zice Hilde în articolul Puțină motivație pentru slăbit , poftele trebuie să le controlăm cu creierul. Corpul e dependent de zahăr, așa că duc o luptă cu dulciurile în momentul de față 😀 Câștig din ce în ce mai des!

Ramona revine azi cu o nouă rețetă interesantă, în variantă lacto-vegetariană. Pică numai bine, pentru că mi-am propus să mănânc cât mai puțină carne! O să o fac sâmbătă și vă invit la un nou concurs pe pagina de Facebook! Premiul și câștigătorul de la prima rețetă vor fi anunțați la postarea de mâine!

Pizza cu blat de iaurt grecesc

  • Blat
  • 2 iaurturi grecesti
  • 3 oua
  • o lingura ulei masline
  • 1⁄2 cub drojdie proaspata
  • Compoziție
  • Rosii chery
  • Ardei kapia
  • 2 ciuperci
  • Branza cheddar
  • Masline
  • Instrucțiuni
  • Se bat ouale, se adauga iaurt, se mizează.
  • Se dizolva drojdia in putina apa călduță.
  • Se adauga peste amestec.
  • Se adauga treptat faina si se amesteca pana la omogenizare. Se obtine un aluat mai gros ca al clatitelor.
  • Se toarna aluatul in tava in care s-a pus foaie de copt.
  • Se adauga compozitia.
  • Pt o pizza mai înaltă dublati cantitatea ingredientelor folosite la blat.
  • Se da la cuptor pama la rumenire.

Poftă mare!

Ai vrea să te apuci de slăbit? – puțină motivație de la Hilde

Salut din nou, cu un nou articol despre nutriție/sport/slăbit.
Dacă ieri am vorbit despre pâinea de casă (apropo, mersi mult de celelalte rețete primite pe pagina de Facebook! mă simt prost că nu sunt la fel de gospodină!), azi revin cu un articol despre slăbit, mai exact despre motivația de a slăbi.
Hilde ne-a demonstrat săptămâna trecută câtă ambiție a avut și are în continuare, ajungând după multă muncă la un corp de atletă! (articolul : Cum am ajuns la corpul la care am visat)
 
Am rugat-o să ne ofere sfaturile ei, după ce am avut o conversație extraordinară despre slăbit și toate teoriile posibile și imposibile. Hilde a învățat toate aceste lucruri prin studiu individual! Ea a VRUT să fie sănătoasă și și-a dat interesul. Și-a ”mișcat fundul” cum se zice pe românește – aceasta e expresia mea preferată și, acum că mi-am amintit-o, poate ar trebui și eu să îmi mișc posteriorul de pe scaun mai des 😀
 
O stimez extraordinar pentru disciplina ei. Putem învăța multe de la persoane ca ea! Eu am învățat! Vă recomand să citiți articolul ei cu atenție și, la sfârșit, să scrieți pe o foaie răspunsul la întrebările:
1. De ce vreau să slăbesc?
2. Ce strategie aleg pentru a slăbi?
 
**apropo, după ce am citit articolul ei, iar mi-am propus să ignor ciocolata azi; am reușit! și la fel fac și mâine! de o lună tot la 63kg sunt și ar fi cazul să mă redresez 😀 **
Spor la citit!
 
 

Dragele mele cititoare,  

Am fost provocata de a scrie un articol motivational pentru slabit. In ceea ce priveste acest subiect, vreau sa va fac sa intelegeti ca sanatatea este cea mai importanta – nu abdomenul plat sau umerii bine definiti, etc. Daca suntem sanatosi, avem si un aspect sanatos.  

apple

Mens sana in corpore sano

”Vreau sa slabesc!  Ce trebuie sa mananc? Cat sport sa fac?”   

Inainte sa incepem as vrea sa va explic despe grasime, al 2-lea factor nociv din corpul nostru. Desigur Grasimea ”nesanatoasa”.  

Ce este grasimea?  Grasimile sunt amestecuri complexe naturale formate din esteri ai glicerinei cu acizii grasi. Pot fi solide, lichide sau semisolide (untul). Oamenii au doua tipuri de tesut adipos: alb si brun. Grasimea alba are rol de a depozita rezervele energetice ale organismului iar cea bruna genereaza caldura atunci cand temperatura mediului scade. Grasimea excesiva se acumuleaza la nivelul abdomenului fiind cea mai periculoasa. Aceasta nu se rezuma doar la substratul cutanat ci include si grasimea viscerala , adica cea din jurul organelor.  

Calculeaza corect grasimea viscerala

weight-loss-2036966_960_720

Masoarati circumferinta taliei cu un centimetru, pozitioneaza corect centimetrul in jurul abdomenului, chiar desupra osului soldului, masoara talia dupa ce ai expirat pentru a rezista impulsului de a ”suge burta”.

O talie de peste 100cm la barbati si peste 90 la femei creste riscul de:  

  • infarc miocardic                    
  • accident vascular cerebral                  
  • hipertensiune arteriala                    
  • disfunctie erectila                    
  • diabet zaharat tip 2 / rezistenta la insulina                    
  • deces prematur, etc    

Studiile arata ca, paradoxal, chiar si persoanele cu greutate corporala normala pot avea un risc crescut de boli de inima daca grasimea este concentrata in interiorul abdomenului.  

Varsta si genetica pot contribui la acumularea grasimii la nivelul burtii. Acestia sunt doi factori ce nu ii putem modifica, asa ca trebuie sa lucram la altceva – la aportul caloric.  

Greutatea este determinata de modul in care echilibrezi caloriile pe care le ingeri cu energia pe care o arzi.  Daca mananci mai mult decat faci miscare, cel mai probabil , vei lua in greutate, acumuland grasime in jurul abdomenului.  Alcolul contribuie la acumularea burtii, deci… cu masura!  

Dieta sanatoasa si exercitiile fizice micsoreaza burta. Barbatii pot pierde mai repede in greutate decat femeile, deoarece au un procent mult mai mare de muschi si astfel ard mai multe calorii.  

Sfaturi pentru a „da burta jos„:

  • Urmeaza o dieta sanatosa: include in alimentatie mai multe legume si cereale integrale, alege surse slabe de proteine, limiteaza consumul de grasimi saturate(branza , untul, uleiul de floarea soarelui), limiteaza consumul de carne procesata si alege in schimb cantitati de grasimi mononesaturate si polinesaturate – peste ,nuci, anumite uleiuri vegetale.
  • Cantitatile: micsoreaza portiile tale normale cu 30%.
  • Inlocuieste bauturile care contin zahar, chiar si sucurile naturale(tot zahar este)
  • Fa sport/miscare  

Eliminarea burtii necesita efort  si multa rabdare. Rezultatele nu vor inceta sa apara. Chiar daca ai probleme cu greutatea sau mai vrei sa dai doar 2-3 kg jos, decizia de a te apuca de o dieta nu este suficienta.  Informatia necesara poate ca o gasesti dar cum ramane cu motivatia?  Decat sa te plangi in oglinda mai bine iti cauti motivatia care te va conduce catre indeplinirea ei.    

MOTIVATIA –CHEIA SUCCESULUI

Slim

”Crede ca poti si vei fi deja la jumatatea drumului ”-Theodore Roosevelt

 Motivatia de a slabi, de a fi sanatos sau de a imbunatatii imaginea corpului tau. Asadar, oricare ar fi motivul tau,  prima intrebare este :” De ce vreau sa pierd in greutate? ”. Reprezinta primul pas in a atinge motivatia adevarata.  Raspunsul il stiti fiecare dintre voi,  poate fi :  sa pot imbraca rochia sexy, sa ma incred iar in fortele proprii,  sa imi placa ca imi zambeste oglinda , sa atrag persoane fizic chiar si psihic, sa scap de complexe sau,  pur si simpu ,  sa ma depasesc pe mine insumi. 

Putem face ce vrem cu corpul nostru, suntem singurii stapani ai nostrii. 

Invatam sa ne cunoastem corpul si in fiecare saptamana putem arata altfel ,  cat pe dinauntru dar si pe dinafara.  Ganditi-va cum ar arata viata voastra dupa ce va atingeti scopul?  Veti avea impresia ca aveti puteri magice. Cum vei arata imbracata in ceva anume?  Care va fi reactia celor din jurul tau?   Daca nu voi slabi,  ce voi pierde?   Aici raspunsul e legat deja de sanatate , de incredere , de viata sociala , sau pur si simplu de cateva rochite cu care vrei sa te vezi iar imbracata. O data ce ai castigat aceasta lupta si vei vrea sa muti muntii din loc,  urmatorul lucru este sa te apuci de treaba.  Si asta nu inseamna sa pui lacat la frigider, ci sa ne alimentam corect si sanatos si sa recurgem la sport. 

Sportul ne poate ajuta in slabit si sa mentinem tonusul muscular frumos si sanatos.   Si aici modul de a gandi este foarte important.  In loc sa iti spui :  ”Azi trebuie sa alerg 1 ora pe banda!”,  gandeste-te cat de mult o sa-ti placa si cat de bine te vei simtii dupa.  Incetul cu incetul iti vei face din asta un stil de viata sanatos ,  caci asta vrem si pentru asta ”lucram”.  Mai ales ca sportul are efecte uimitoare in ceea ce priveste si creierul, nu doar trupul.   Asadar,va doresc bafta,multa vointa si sanatate!

Pana data viitoare!!    

” Sansele tale de a obtine succesul sunt direct proportionale cu nivelul de placere pe care il obtii din ceea ce faci.Daca faci o munca pe care o urasti,reconoaste imediat acest lucru si renunta! ”                                                                                                 Michael Korda

Cum am ajuns la corpul la care am visat – interviu cu Hilde

Azi am revenit cu o super poveste legată de schimbarea stilului de viață prin dietă și sport. Eu știu că femeile sunt ușor invidioase, așa că vă sfătuiesc să nu priviți pozele următoare decât cu admirație! Recunosc, mă simt cea mai mare leneșă de pe planetă când văd succesele altor femei care își schimbă radical stilul de viață și se țin de el. Dar trebuie să renunț la emoțiile negative, la pesimism, și să mă simt de fapt motivată! Și eu pot așa ceva 😀 Poate nu din prima zi, și poate nu la nivel de foto-model, dar mai bine ca în aceste momente când îmi plânge sufletul după ceva dulce 😦
Dacă Ramona s-a axat pe schimbarea alimentației în primul rând, Hilde mănâncă sport pe pâine. Cam așa e expresia 😀
Ea îmi dădea mici sfaturi pe pagina de Facebook, dar ceea ce m-a uimit a fost o serie de poze, în care și-a prezentat roadele muncii!Pozele sunt o nimica toată în comparație cu felul în care pune punctul pe I! M-a impresionat cu lecțiile ei despre nutriție și sport, de aceea am invitat-o să ne mai spună câte ceva pe viitor! Așa că fiți pe fază 😀 Vreau să va aduc pe blog o rubrică de Sport/Nutriție condusă de persoane care au avut mai mult succes decât mine cu slăbitul. Să ne ajute pe toate să fim mai sănătoase!
Mersi de ajutor, Hilde!
Priviți și vă minunați, apoi citiți povestea ei minunată!
hilde1hilde2
1. Poti sa ne spui cateva cuvinte despre tine inainte de a incepe sa te antrenezi regulat?(rutina zilnica, job, alimenatie)
Am 36 de ani și locuiesc în München. Cei care locuiesc în Germania știu ca timpul este foarte prețios când vine vorba de noi. Lucrez în doua schimburi, greu, dar m-am obișnuit pentru ca organizarea timpului pentru a-mi realiza treburile casnice trebuie îndeplinit. Deci, se poate. Merg des la sala pentru ca am anumite obiective de atins. Disciplina este foarte importanta pentru mine. Am o alimentație foarte bine calculata și echilibrata. Am renunțat la fumat în anul 2016 și sunt mandra de asta. Apoi am început sa iau în greutate, evident. Ma ingrasasem 12 kg. Pana am zis: Stop, așa nu se mai poate!!! Și, probabil, acesta a fost click-ul de a face ceva în legătură cu ceea ce îmi arata oglinda.
2. Cand a fost momentul cand ai decis ca trebuie sa faci ceva in legatura cu greutatea ta?
Momentul adevărului: ceea ce vedeam în oglinda nu era tocmai ceea ce așteptăm eu de la mine, stiindu-ma o persoana ambițioasă, puternica, optimista, pozitiva. Nu eram eu. Am luat-o de jos. Am început sa studiez tot ceea ce era legat de sport, nutriție, sănătate, sapiens. Nu ca îmi erau necunoscute, fiind sportiva de performanta foarte mulți ani, dar am început sa aprofundez cunoștințele. Deci am îmbinat utilul cu plăcutul.
3. Ce schimbari majore ai facut in alimentatie?
Cantitățile, aici e un subiect foarte complex, dar simplu. Vorbim de macronutrienti (proteine, carbohidratii și grăsimile). Mese dese și cantitate putina. 3 mese principale și 2 gustări. Calitate! Un exemplu – Ulei sa măsline în loc de floarea soarelui. Reducerea zaharului (sucuri, prăjituri, etc.).
4. Care este rutina ta de sport?
Recomandarea mea este 3-5 zile pe săptămână. Sportul ne ajuta la slăbit și la menținerea tonusul muscular.
5. Care sunt rezultatele disciplinei tale?
Rezultatele nu au întârziat sa apară. Am slăbit de la 62,5kg la 50 kg, în momentul de fata. Răbdarea, nu e punctul meu forte, dar motivația a învins răbdarea. Important pentru mine nu au fost doar kilogramele în plus ci și aspectul pielii. Nu voiam ca eu sa fiu slabă și pielea sa atârne pe mine. Am rezolvat și problema asta. 
6. Sincer vorbind, eu sunt foarte lenesa cand vine vorba de sport, si foarte pofticioasa cand vine vorba de mancare. Cum m-ai motiva pe mine si restul femeilor sa adopte un stil de viata mai sanatos?
Lenea și Poftele vs. motivație și sport. Trebuie sa conștientizăm toți, la un moment dat, ca toate reușitele noastre cer sacrificii. Asa e în cazul nostru. Pe mine m-a motivat oglinda. Nu va luați exemplu o persoana pentru ca acea persoana poate e diferita de voi. Noi suntem toți construiți unic. Metabolismul fiecăruia este diferit. Motivația singuri.

Cum am slăbit 35 kg după sarcină – Interviu cu Ramona

Acum câteva luni, când mi-am propus să îmi schimb stilul de viață (am reușit parțial, continui în limita ciocolatei pe care reușesc sau nu să o țin departe de mine), am fost fericită să primesc sfaturi de la persoane care au reușit în mod excepțional cu dieta lor. Ca să mă conving pe mine și pe alții că munca grea se merită, am decis să discut cu aceste femei și să aflu ce secrete/trucuri au folosit ele pentru a se ține fără abateri de la dietă.

Ramona este mămică și a contribuit des cu mici rețete simpatice la postările mele. Pe lânga asta a dat sfaturi despre alimentație și sport, iar doată ce am vorbit cu ea am fost plăcut surprinsă să descopăr SuperWoman care se ascundea în spatele profilului de Facebook! Vă invit să citiți povestea ei motivațională! Și voi puteți să vă schimbați stilul de viață și să vă mențineți sănătatea!

Mersi Ramona de interviu! Sper să ajutăm multe femei care nu găsesc destulă motivație să facă această schimbare! Eu sunt una din ele, cu ”escapade” la dulciuri 🙂

flo.png

1. Poti sa ne spui cateva cuvinte despre tine inainte de a avea copii? (rutina zilnica, job, alimenatie)

Sunt Jurist. Program pana la 16.30, zilnic. Alimentatia nu era aleasa cu grija, insa pregateam terenul pentru sarcina. Nu mi-am refuzat mici escapade (sucuri acidulate, prăjitură din comert, pizza). Nu aveam timp de sport, insa nu aveam probleme deosebite legate de kg. Cand aveam timp, mergeam la tenni.

2. De ce crezi ca ti s-a schimbat viata ta de cand ai ramas insarcinata si ai nascut?

Viata mi s-a schimbat pentru ca a fost un copil foarte dorit. Este sensul pt mine de acum. Vreau sa aiba o mamica frumoasa si îngrijită.

3. Sincer, cum te-au afectat emotional schimbarile asupra corpului tau dupa nastere?

Am urmat un tratament hormonal si nu am avut voie sa ridic nimic. Am fost pregătită oarecum psihic pentru acumulare de kg. Încă de la finalul sarcinii (ultimul trimestru) mi-am indreptat obiceiurile alimentare. Nu am mai mancat dupa orele 19. Am renuntat la alimentele care baloneaza (varza, porumb, fasole) si la sucurile acidulate si dulciuri. Nu am fost afectata in niciun fel pentru ca mi-am planificat, in primul rand, sa reusesc cu lactatia, motiv pentru care am inclus alimente sanatoase pentru bebe. Doar dupa primele 3 luni de la nastere am inceput dieta serioasa. Fara escapade alimentare de niciun fel.

4. Ce schimbari majore ai facut in alimentatie?

Am exclus pana la total painea. Adica pot avea 2 săptămâni fara paine, apoi o felie, 2, în functie de ce am la mic dejun. Am renuntat la sanvisurile bogate. La carbohidratii de la cina. Carbohidratii doar la pranz sau daca e foamea mare dimineata. Am exclus total zaharul si dulciurile din comert. Nicio escapada! Am trecut la retete, fara zahar, de diverse prăjiturele si paine de casa cu seminte de in, floarea soarelui si de dovleac. Alta schimbare a fost consumul de apa. Nu beam multa apa. Acum am trecut la minim 2 l pe zi. Mi-am descarcat calculator de calorii si am retinut voloarea alimentelor. Ma invart la 1000, max 1200 pe zi. Nu as manca ceva ce aduce calorii fara aport nutritional. Am pastrat ultima masa la ora 19. Beau apa pana la ora 19, dupa aceasta ora ceai de menta. Nu intru in alte ceaiuri. Continui sa alaptez (ma apropii de 11 l). Am in total 7 luni jumate de „dieta”, ghilimelele sunt acolo pentru ca e un regim sanatos, nu ceva exagerat.

5. Care este rutina ta de sport?

Am descoperit un antrenor personal pe facebook, o doamna foarte motivata.  Ii urmez exercitiile de 6 saptamani. Rutina: zilnic/30-40 min sau la 2 zile 1 ora. Fac si alte programe de pe youtube (exercitii pentru picioare si talie. Intens cardio a cate 10 min/zi.

6. Care sunt rezultatele disciplinei tale?

Nu va speriati:  35 kg (calculate cu tot cu sarcina inainte de a naste) si mai vreau 10 kg. Dar din cele 10 cred ca au mai ramas cam 7, deoarece m-am armonizat si ma intereseaza cum arat per ansamblu, nu doar sa spun ca am ajuns la 60. Ma opresc din slabit atunci cand imi place total ce vad in oglinda. Mai am de lucru la talie. Nascand cu cezariana, abdomenul inferior mai trebuie lucrat.

7. Cum ai motiva restul mamicilor / femeilor sa adopte un stil de viata mai sanatos?

Depinde de ce isi doreste fiecare. Eu vreau sa fiu sanatoasa. Sa pot fi alaturi de ai mei. Glicemia in sarcina a fost aproape de 95, la limita de diabet gestational. A scazut putin dupa sarcina si explicația a fost ca organismul, acumuland greutate excesiva, isi mentine inalta glicemia pana la scaparea de exces. Deci: 1. Sanatatea. 2. Frumusetea 3. Hainele care sa se aseze frumos. Acestea ar fi motivatiil.

Dieta care își caută numele – Partea 3

Cum ne controlăm alimentația când mergem în concediu?

Asta e întrebarea de 1000 de puncte. Nu-i așa că ne zicem: Hai lasă, că doar acum ești în concediu… Și revii de la all-inclusive cu 4 kg în plus? Ori acesta nu este un comportament sustenabil unei diete, adică schimbarea comportamentului alimentar. Dacă ne ”scăpăm” în aceste zile, stricăm tot la ce am lucrat înainte. Ne revine pofta de dulce, de pizza, de toate cele, așa că s-ar putea să ne trezim de unde începusem cu dieta acum câteva săptămâni sau luni.

V-am anunțat că o să mă ”scap” la papanași. Slăbiciunea mea din România. Am servit o porție la Oradea – sunt altfel față de cei din Cluj. Am servit și o prăjitură cu ciocolată de la cea mai delicioasă cofetărie din studenție. Și cam atât. În rest am respectat regulile impuse la început. Din cine știe ce motiv, aplicația de contabilizat caloriile nu a mai funcționat în acele zile. Probabil dacă aș fi văzut exact caloriile în urma prăjiturii, m-aș fi controlat și în celelalte zile. Am mâncat ciorbe și supe, da, dar și produse de patiserie – deși am spus că scot cât de mult pot astfel de produse din alimentație. În România, din păcate ai peste tot numai patiserii. Să întreb de o salată cu rucola la colț de stradă? 5 zile fără sport, alimentație pe fugă – doar -200grame.

E ok. Nu am pus pe cântar. Principiile au funcționat, însă eu doream cel puțin -500grame. Cel mai greu a fost să rezist din nou la ciocolată. Concediul mi-a redeschis apetitul așa că am cedat și în prima zi de servici 😦

Nu e nimic! Revenim la treabă! 4 zile înapoi și deja am -300grame. Până la cântărirea de  joi sunt sigură că o să îmi ating țelul!

Ce am învățat în concediu:

  1. Da, poți să ”trișezi”, dar cu măsură. Prăjitura a fost de fapt împărțită cu mama. Papanașii au fost și prânz și cină, după ce am umblat toată ziua pe drumuri.
  2. Motivația celorlalți contează mereu! Am postat și ”păcatele” pe Facebook și mi-a plăcut mult feedback-ul celorlalte femei care urmează dietele proprii. E important să știi că nu ești singura care se strofoacă să reziste tentațiilor. Încă un motiv ca restul femeilor să folosească postările mele pentru a ajuta și a se lăsa ajutate! Mi-a plăcut mult să văd cum au discutat unele femei între ele.
  3. Trucuri trucuri trucuri! Dacă avem de unde alege, să alegem salate / supe în defavoarea produselor bogate în carbohidrați: pizza, paste. De mult nu mai comand un fel de mâncare plus desert. Ori felul de mâncare, ori desertul! Stomacul se umple repede! Mereu să ai gustări sănătoase la tine (eu mă apuc să îmi feliez mere, ca să am mereu ceva la servici de ronțăit). Dacă mi-e poftă de mâncare, deși știu că ar fi o porție extra, mai bine îmi fac ceva de băut: cafea, ceaiuri, limonadă.
  4. Produsele gen pâine îmi dau dureri de burtă și balonare! Oare așa sunt eu? E vreun semn de intoleranță relativă la gluten? În zilele fără, mă simt perfect!
  5. Ciocolata îmi dă acnee! De fapt, zahărul îmi provoacă acneea! Încă un motiv să las lăbuțele de pe cioco&co!
  6. Trebuie să lucrez mult la abordarea alimentelor, să descopăr ”cine îmi e prieten și cine dușman”. Iar ajung la acea zicală, Sunt o pizza sau o căpșună? Cu ce mă ajută ciocolata? Ca medic, știu deja chestiile astea, dar asta nu înseamnă că nu am slăbiciunile mele. Mai jos explic atât pentru voi cât și pentru mine care e faza cu cele grupele de nutrienți și cum ne ajută ele organismul.

Ce sunt grăsimile / carbohidrații / proteinele?

Grăsimile se ard încet în organism și ne dau energie (multe în ouă, carne grasă, brânzeturi, uleiuri). Deasemenea fac parte din celulele noastre și ne ajută la menținerea temperaturii corpului. Grăsimile bune sunt cele nesaturate (ulei de măsline), din plante, dar există și uleiuri din animale benefice, de exemplu cel din pește. Grăsimile saturate din animale sunt mai greu de ars, astfel scăpăm greu de ele odată ce se depun și duc la creșterea colesterolului.

Carbohidrații (produse făinoase, produse cu zahăr, fructe) se ard foarte ușor, astfel ne dau energie rapidă. Excesul se transformă în grăsimi.

Proteinele (multe în carne, ouă, soia, brânzeturi) ajută celulele să funcționeze bine și se regăsesc în mușchi. Ele se ard doar în urgențe, când nu avem destule grăsimi.

Fibrele (legume, anumite părți din cereale) sunt componente care nu se absorb. Ele ne umplu stomacul și ne ajută să avem o procesare mai ușoară a alimentației.

Vitaminele sunt un fel de Red-Bull pentru organism și facilitează toate procesele. Caloriile lor sunt de neglijat, dar cresc pofta de mâncare prin susținerea metabolismului.

Astfel că, carbohidrații sunt foarte buni, în cantități normale. Excesul se depune. Grăsimile sunt esențiale, dar depinde și ce fel de grăsimi consumăm. Proteinele nu prea se depun, dar sunt esențiale pentru menținerea masei musculare sănătoase. Fibrele sunt benefice și ajută la menținerea greutății sau slăbit. Bineînțeles că un aliment va avea puțin din toate. Puteți verifica pe etichetă exact ce și cât conține. Diferitele combinații ne surprind uneori când tragem linie la calorii: un ou are exact atâtea calorii cât o banana! DAR beneficiile fiecăruia sunt diferite.

Ce mănâncă lumea de se îngrașă? Pizza. Paste. Pâine și dulciuri! Deci prea mulți carbohidrați! Da, au gust bun, dar des sunt în exces. Sălățica nu e numai pentru fotomodele. Salata verde are multe fibre, vitamine și minerale. Mai punem roșii, castraveți și ardei pentru un plus de gust și nutrienți! Orice fel de brânză ne aduce grăsimi și proteine bune. Dacă vrem cărniță, atunci piept de pui sau pește (carne albă). Asta e rețeta unei salate Caesar, o combinație perfectă de alimente sănătoase.

Asta nu înseamnă că nu avem voie carne de porc (carne roșie, preferata mea 😦 ) și plăcinte cu mere! Avem voie mai de toate (atenție cu alcoolul și NU fumați!) Dar mai rar. O zi de ”pofte” suportă organismul. Odată ce iar ne culcăm pe o ureche, revenim la îngrășare.

Alimentele ”bune” ne ajută să luptăm cu diabetul, cancerul și bolile cardio-vasculare. Alimentele ”rele” încetinesc toate procesele organismului, ne fac mai obosiți, ne provoacă diferite acuze – vă ziceam de balonarea de la produsele de panificație.

Data viitoare când ne căutăm o gustărică sau ne pregătim un meniu pentru familie, să ne gândim la următoarele aspecte:

  • am și multe legume?
  • oare în loc de carne roșie, nu pot pune altceva, de exemplu brânză?
  • oare chiar e nevoie să umplu farfuria cu cartofi, sau ajung câțiva?
  • nu ajunge doar o felie de pâine?
  • trebuie neapărat să am tura asta desert?

Dacă ne alegem cu cap alimentele și le porționăm cu măsură, putem să ducem o viață mai sănătoasă și, dacp vrem, să slăbim.

PLUS, funcționează mereu trucul cu farfuria: dacă înainte puneai mâncarea într-o farfurie mare, încearcă una mai mică. O să pară astfel că ai deja suficientă mâncare!

Ce alte sfaturi mai aveți voi? Cum ați reușit să treceți de această săptămână?

Multă baftă cu dieta! Sigur reușiți! Sigur vă ajută câteva sfaturi!

Cu drag,

Laura

Dieta care își caută numele – Partea 2

A mai trecut o săptămână din dieta de care m-am apucat acum 14 zile cu scopul de a slăbi. Unii își schimbă comportamentul alimentar din alte motive, de exemplu pentru a reduce valoarea colesterolului sau poate a controla dietetic o rezistență crescută la insulină (așa-zisul pre-diabet zaharat).

În postările Facebook m-ați întrebat ce nume are dieta și eu v-am răspuns exact ca în titlul articolului. Nu urmăresc un plan. Îmi fac singură planul conform unor reguli pe care le descopăr pe parcurs, luând în considerare principii științifice. Dieta asta este pentru cei care vor să înceapă cu ceva simplu care le va aduce repede rezultate și îi va motiva să continue și să treacă în fiecare săptămână la un nou nivel. Documentez aici experiența mea pentru a motiva alte persoane și, în același timp, mă las motivată de doamnele din grupul de Facebook care au reușit să slăbească prin alte metode. Cândva o să aibă un nume acest regim alimentar și va fi structurat cum pot eu cel mai bine: simplu și ușor de înțeles și aplicat de către oricine.

Succesul până acum: alte 900 de grame date jos, ajungând la 1.8 kg în minus în doar 14 zile!

Așa că, dacă dorești să slăbești printr-un miracol 10 kg în același timp, acest plan nu e de tine (și am dubii că dieta aceea extremă te va ajuta cu adevărat fără să îți provoace probleme medicale).

Înainte de a vă spune cum am reușit să trec de săptămâna asta cu succes, vă rămăsesem datoare cu câteva informații teoretice.

Cum știm că suntem ”prea” grași?

Nu putem spune doar ochiometric dacă o persoană are un exces de kilograme. De aceea s-au inventat formule matematice pentru această aproximație. Bineînțeles că nu sunt perfecte, însă ajută ca să stabilim o linie zero.

IMC (indicele de masă corporală) este des folosit de către medici. Și eu îl folosesc și el este motivul pentru care m-am apucat de dieta pe care vreau să o țin toată viața.

Aici se poate calcula IMC-ul online, de exemplu: calculator IMC. Există multe calculatoare, iar cele mai complexe iau vârsta și sexul în considerare. Când am ajuns la valoarea 26 (supraponderalitate) m-am speriat, iar acest lucru m-a determinat să las lenea la o parte și să trec la acțiune! Vreau să ajung ideal la valoarea de 22, 23 (58kg). Așa o să mă simt și matematic ok.

Altă formulă este Greutatea Ideală. Eu consider această ecuație prea strictă și de aceea nu o recomand. Îmi zice că aș cântări ideal doar 53kg, dar am fost odată 54kg și vă spun că arătam ca un schelet. Așa nu vreau!

AȘA CĂ: nu vă fixați ca scop 20 de kg în 3 luni. E prea mult. Dacă sunteți la valoare IMC 30, să vă fixați să ajungeți la o valoare de 28 în 3 luni.

Slăbitul încet și, mai important, SCHIMBAREA ATITUDINII față de alimente sunt esențiale pentru succesul de lungă durată.

Ce înseamnă schimbarea atitudinii? Înseamnă să fim mai conștienți ce mâncăm. Dacă ne e foame, în loc să fugim repede să ne luăm un corn cu ciocolată de la magazinul de afară, pentru că e rapid și are gust bun, poate ne luăm ceva vreme să analizăm situația. Nu ar fi mai ok dacă am lua un iaurt simplu? Băgăm carbohidrați în exces în corpul nostru sau optăm pentru proteine și grăsimi? Despre schimbarea atitudinii alimentare o să am un articol separat, când vorbesc despre efectele psihice ale unei diete.

Repet întrebarea comică de pe Facebook: sunt o pizza sau o căpșună?

Ce am mai învățat săptămâna asta:

1. Să îmi porționez și să îmi selectez și mai bine mâncarea. Eu folosesc aplicația de pe telefon, dar voi puteți și acasă să vă faceți chiar rețete folosind tabele cu calorii, de exemplu de pe acest site cu sute de mii de produse: Calorie count. De exemplu, o salată cu piept de pui are aceleași calorii ca un hamburger, dar are un volum mai mare în stomac deci dă senzația de sațietate. Și te simți și mai ușoară după aceea! La un hamburger adaugi și cartofi prajiți, o cola… triada infarctului miocardic!

2. Să mă abțin de la gustări în exces! Am folosit anumite trucuri: m-am luat la întrecere cu o altă participantă și am reușit să ne menținem amândouă sub limită; am amânat gustările, până când nu mi-a mai fost poftă de ele; mi-am zis: cu ce te ajută ciocolata asta? Și ajută acest comportament. La un moment dat nu mai ai poftă, dacă câteva zile scoți zaharurile rafinate din alimentație. Mai bine îți cumperi banane și mere. Au și ele glucide, dar și alți nutrieți sănătoși.

3. Am avut grijă la cumpărături. NU am mai cumpărat dulciuri, ci am umplut frigiderul cu legume, fructe, iaurt, brânzeturi (ce ai în casă/frigider, mănânci!)

4. Am combinat și dieta de postit pe intervale, adică am mutat ora mic-dejunului la 10, 11 și am mâncat doar în cele 8 ore până la 19. Am observat că reușesc chiar performanța să mă opresc la ora 5 cu masa. De fapt am două mese pe zi, eventual cu ceva gustări între (fructe, müsli). Am avut o zi când seara mi-au ieșit doar 950 calorii în loc de 1200. Și chiar mă mirasem că nu îmi fusese foame de mai mult.

5. Am băut mai multă apă! Înainte nu ajungeam la 1 L pe zi. Acum beau dimineața înainte de cafea un pahar și înainte cu culcare un pahar. Așa am cel puțin 500 de ml în plus. Apoi, dacă simt senzația de foame, încerc să îmi fac mai degrabă o băutură rece/caldă, pentru că de obicei ne este doar sete. Fug mult în gardă, fără pauze. Corpul are nevoie mult mai urgentă de apă decât de mâncare. Așa am redus numărul de gustări luate în fugă.

6. Sportul este important la fel de important pentru sănătatea psihică, cât este pentru sănătatea fizică. Nu trebuie să fie extrem – aerobic, jogging, activități care ne fac să transpirăm (e de preferat, dar uneori după gardă nu mai am energie). Ajunge și Yoga, cu muzică relaxantă, 10, 20 de minute pe zi pentru a ne liniști mintea. Mulți laudă beneficiile meditației. Încă nu sunt destul de calmă pentru asta, dar îmi propun pentru data viitoare să încerc!

7. Dacă ”sari calul” revino imediat pe cal! Adică, dacă într-o zi nu ai respectat dieta, revino repede la ea. Am comis-o 2 zile la rând din cauza unor evenimente. Dar apoi am revenit și am slăbit la fel de mult ca în prima săptămână!

8. Farfuria este importantă! O farfurie mare pare goală cu o porție de 300, 400 calorii. Puteți să folosiți una mai mică pentru voi, sau chiar un bol mic. Creierul pricepe că e de ajuns, doar privind porția. Și dacă creierul e mulțumit, așa o să fie și stomacul! Asta e una din tehnicile manipulării psihice ale senzației de foame.

Cum să creem ”rețete” cu puține calorii

Ei bine, nu chiar rețete pompoase, ci combinații simple cu puține calorii (detalierea punctului 1). Deschideți frigiderul/dulapul/cămara și vedeți ce alimente sunt bombe calorice. Dacă aveți un bărbat (plus copii), atunci majoritatea alimentelor sunt cu siguranță ”dușmanii” oricărei diete. Bărbații și copiii au un metabolism mai rapid ca al unei femei. Așa că, deși o porție normală pe ei nu îi îngrașă, pe femeie o să se vadă excesul cu trecerea fiecărui an. După cum am spus și în articolul 1, un bărbat are nevoie de 2000-2500 de calorii pe zi, o femeie doar 1200-1600!

Femei! Scoateți ”dușmanii” din alimentația proprie! Nu e musai să mâncați ce servește bărbatul. (nu vreau să dau vina pe soțul meu… dar da, el e responsabil de kg mele în plus, pentru că el gătește delicios! :)) )

De exemplu, eu am scos pâinea, pastele și orezul din multe combinații. Fripturica de pui este ok numai cu salată, nu trebuie să mai punem 300-400 calorii pe garnitură cu mulți carbohidrați. O porție de 100 de grame de iaurt cu un măr tăiat bucățele te ajunge 200 de calorii! Asta este o gustare minunată în comparație cu un corn cu ciocolată – undeva la 500 de calorii. În loc de sandwich dimineața (500 calorii) mai bine müsli cu lapte (250 calorii). Neapărat să vă luați timp să măsurați/cântăriți porția voastră (cântar de bucătărie, căni de măsurat). Așa o să învățați ca pe viitor să porționați ochiometric tot ce ajunge pe farfurie.

ȘI CEL MAI IMPORTANT: soțul meu nu mai are voie să gătească pentru mine :))

Nu o să vă fac o listă de rețete. Voi știți singure ce vă place! De aceea vă invit să ”inventați” 10 rețete pentru voi, la care să apelați des. Dacă adăugați la pe fiecare farfurie fructe și legume, veți creea niște meniuri delicioase, iar farfuria va arăta plină pentru creier!

Data viitoare vorbim despre diferențele între grăsimi/carbohidrați/proteine într-un limbaj pe care să îl înțeleagă toți. Așa realizăm de ce unele sunt periculoase în exces – nu, proteinele nu sunt întotdeauna bune, cum zahărul nu este întotdeauna rău!

Voi cum ați reușit să slăbiți? Care este dieta care a funcționat la voi?

Ne auzim în fiecare zi pe grupul de Facebook Femei de la A la Z, unde vorbim despre reușitele noastre!

L.